第二步，我們要開始腌制。在切好的蘿蔔條上均勻撒上鹽。邊肖建議，最好用手把鹽抓勻，讓蘿蔔充分吸收瀝幹水分，腌制三個小時左右即可。
第三步是曬太陽。將瀝幹水分的蘿蔔條放在陽光下暴曬。註意環境的整潔，通風順暢，陽光強烈，三天曬壹次。
第四步，開始調味。曬幹後的蘿蔔條基本沒有水分，剩下的只是蘿蔔幹。然後還要把已經被風吹日曬的蘿蔔幹清洗幹凈。清洗後瀝幹水分，在蘿蔔幹中加入妳想要的配料，如花椒粉、五香粉、辣椒油等。邊肖的訣竅是加壹勺糖，這會使蘿蔔幹更美味。
如果正確遵循這四個步驟，就能收獲美味的蘿蔔幹。如果壹次吃不完，可以把剩下的密封起來，記得真空吸壹下，不然會壞的，也不需要反復腌制。想吃的時候可以拿出來。邊肖友誼提醒，如果有不吃辣的朋友，可以選擇放麻油而不是辣椒油。這樣做出來的蘿蔔幹不會特別辣，香味十足。？