香菇滑雞煲仔飯是我們廣東壹帶地區的傳統特色美食，風味獨特，吃起來很過癮，很是受人們的喜愛。香菇滑雞煲仔飯這道美食主要是由雞肉、香菇和米飯等烹飪而成，不僅吃起來嫩滑可口，味道好，而且還有著很高的營養價值。
作為壹個在平常喜歡吃肉肉的小吃貨，美味解饞的香菇滑雞煲仔飯也是有著很大的吸引力，讓人越吃越想吃。在得知我們大廚準備做香菇滑雞煲仔飯的時候，就很快跑進廚房去幫忙了，自然是想要早些吃上美食了。我們大廚還特意搭配了桃園建民西瓜醬，味道也是變得更棒了。接下來，我們簡單的為大家說壹說原來香菇滑雞煲仔飯這樣做味道更贊，解饞下飯，最後連湯汁都不剩。
美味的香菇滑雞煲仔飯
食材：白條雞、香菇、大米、桃園建民西瓜醬、油菜、蔥、姜、生抽、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、糖
做法：1、我們需要先把白條雞沖洗幹凈，瀝幹水，再用刀把雞肉切成小塊，放入小盆子裏面；備用；
2、把香菇沖洗幹凈後，放入水裏面浸泡壹段時間，撈出來，瀝幹水，切成塊；把姜洗凈後，切成姜絲；把蔥洗凈後，切成蔥花；備用；
3、然後往盛著雞肉塊的小盆裏面，放入姜絲，倒入生抽、澱粉、鹽，攪拌均勻，把雞肉腌制壹段時間；
4、接著在熱鍋燒油，倒入姜絲和蔥花爆香壹下，再放入腌制好的雞肉塊，迅速滑散，再下入香菇塊，翻炒壹會兒；
5、然後把腌制雞肉的腌料倒入鍋裏面，倒入適量的水，再用大火煮開，備用；
6、再把大米淘洗幹凈，放入砂鍋裏面，倒入適量的水，燒開之後，轉為小火，煮上壹段時間；
7、接著把雞肉塊和香菇撈出來，鋪在米飯上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，燜煮壹段時間，把食材都煮熟，即可；