1，牛肉燉柿子。材料:牛肉300克、番茄200克。調料:料酒5克、10克醬油、2克胡椒粉、4克八角、4克桂皮、4克草果、8克鹽、2克雞精、3克姜片、3克蔥花、3克蒜片、1克香菜、10克牛奶和50克啤酒。做法:用刀背拍松牛肉，切塊，西紅柿去皮切塊，蔥、姜、蒜切片。牛肉放入沸水鍋中焯水，加入少許牛奶，控幹水分備用。炒鍋放油，大火燒熱，放入花椒、八角、桂皮、草果、蔥、姜和蒜，然後放入焯過水的牛肉，翻炒變色，加入料酒、醬油、適量熱水和少許啤酒。水燒開15分鐘後，轉小火燉1小時。加入切碎的西紅柿，燉大約15分鐘，直到幾乎所有的西紅柿都融入湯裏。加入雞精和鹽，鹽壹定不要放早了，否則牛肉不容易燉熟。大火收湯，這樣湯更入味。出鍋放香菜。
2.柿子汁。食材:柿子300克。輔料:牛奶200克。做法:柿子洗凈去皮，用紗布絞汁備用；將柿子汁加入牛奶中並充分混合。
3.柿子餅。食材:糯米粉300克、柿子泥適量、豆瓣醬300克。柿子豆沙餅做法:新鮮柿子去皮後磨成泥。將柿子醬加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌均勻。用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置30分鐘。抓起壹塊面團（約30克），用手壓成圓形蛋糕。舀入豆瓣醬。壹只手拖動面包皮，另壹只手用拇指和食指慢慢向上推，直到面包皮合攏。用手壓碎它。將兩面都放入鍋中煎至金黃色。