美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的'，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我整理的鹽酥雞的做法，希望對大家有所幫助。
做鹽酥雞所需食材：
主料：雞腿肉350克，九成塔50克，面包糠50克，雞蛋1個，紅薯澱粉50克，鹽1勺，姜末8克，蒜末25克。
輔料：五香粉6克，米酒15克，生抽10克。
鹽酥雞的做法步驟：
1、雞腿肉去皮後切塊，加入鹽、姜末、蒜末、生抽。
2、 在加入15克米酒汁。
3、加入6克五香粉。然後抓拌均勻，腌制2小時入味。我們吃的鹽酥雞塊最主要的調味料放的不是椒鹽，而是五香粉。
4、讓腌制好的雞塊放入雞蛋液裏滾壹下，粘滿蛋液。
5、 然後均勻的裹上幹澱粉。裹完幹澱粉再回到雞蛋液裏滾壹圈，使雞塊上粘滿蛋液。
6、 粘滿蛋液的肌肉塊再放入面包糠裏滾壹圈。雞蛋液和幹澱粉可以起到粘性的作用，能掛住幹澱粉和面包糠。
7、 全部裹好以後鍋裏油燒7成熱時放入雞塊小火慢炸。
8、 出鍋前2分鐘左右放入清洗幹凈瀝幹水分的九層塔。九層塔炸焦，雞肉塊變焦黃色時即可撈出控油了。九層塔壹定要晾幹水分，不然下油鍋時會濺油！可以在炸好的雞肉塊上撒少許黑胡椒碎，吃的時候可以搭配蛋黃醬或是番茄醬口感更佳！