材料準備:
1.排骨500克
2.料酒適量
3.生姜適量
4.洋蔥適量
5.適量的食用油
6.雞蛋適量
7.適量的鹽
8.適量的糖
9.醋適量
10.醬油適量
11.澱粉適量
第壹步:加工排骨
1.排骨洗凈，切成小塊，用刀背拍松。
2.將排骨放入鍋中，加入適量清水，放入料酒、姜、蔥，燒開撇去浮沫。
3.繼續煮10分鐘，取出排骨瀝幹水分備用。
第二步:制作糖醋汁。
1.取壹碗，加入適量的糖、醋、醬油、澱粉，攪拌均勻成糊狀。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，將排骨放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
第三步:將糖醋排骨翻炒。
1.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後將炒好的排骨放入鍋中翻炒均勻。
2.倒入糖醋汁，翻炒均勻，讓糖醋汁均勻附著在排骨上。
3.繼續翻炒，直到糖醋汁完全幹透，排骨變得焦黃酥脆。
第四步:取出平底鍋，放在盤子裏。
1.糖醋排骨炒好後，撒壹點鹽炒勻。
2.炒好的糖醋排骨裝盤，撒上蔥花。
糖醋排骨最正宗的做法如上所述。這道菜味道鮮美，鮮嫩，酸甜可口，非常適合配米飯或者面食吃。糖醋排骨是必不可少的美味，無論是平日的家宴，還是節日的宴席。
希望大家都能按照上面的步驟來做糖醋排骨，品嘗最正宗的味道和口感。祝大家烹飪愉快，美食佳肴！