筋餅的家常做法，勁道又好吃，詳細步驟告訴妳，看壹遍就能學會。
嗨，各位親們大家好，我是愛做美食的，風雨彩虹。今天和大家分享壹款，薄如蟬翼、又筋道、又柔軟的美食。可以直接吃，也可以卷起來加點肉、或者各種腸、各種蔬菜這樣更美味。
還可以壹次多做壹些，放在冰箱裏冷凍起來。想吃的時候拿出來加壹下熱，就可以直接吃。可以當早餐吃，也可以作為正餐吃。總之壹句話是非常美味的食物。做法也不麻煩，有技巧沒難度。現在風雨彩虹，就詳細介紹這種美食的，食材和制作方法。
制作材料：普通面粉250克、鹽2克。
操作步驟：
1、首先準備壹個杯子，加入190毫升左右的溫水，2克鹽，把鹽攪至融化。用溫鹽水和面，和面的時候要邊倒水邊攪拌。攪拌成絮狀，下手揉成面團。壹次有點揉不光滑，蓋上蓋子醒10分鐘左右再揉就好揉多了，揉光滑細膩壹點就可以了。然後蓋上鍋蓋，再次醒面30分鐘，這樣醒的面柔軟且有彈性。
2、搓成長條，切成小壹點的劑子。因為今天做的是薄薄壹層的餅，劑子小點搟得薄。劑子大了搟得薄鍋裏放不下。
3、把劑子團圓，面板邊上抹點油防粘。劑子放在抹油的面板上，蓋上保鮮膜防止表皮幹。取兩個小面團，按扁。壹個上面抹油，另壹個放在上面，兩個合在壹起按扁。搟開搟成薄薄的餅，盡量搟得薄壹點。
4、搟好壹張烙壹張，不要放防止表皮幹。烙的時候要提前把鍋燒熱，開大火。烙這種薄餅最好是急火，下鍋幾秒就變顏色。
5、蓋上鍋蓋燜幾秒鐘，不用翻面。顏色全變白色就馬上出鍋，這樣的餅軟軟的，筋道十足，幾十秒就烙壹個。裝盤蓋上保鮮膜或者鍋蓋，防止涼和表皮幹。
6、所有的面都做完，也烙好。就可以端上餐桌享用美食了。我們又柔軟、又筋道、又好吃、又實惠、又美味的薄薄如蟬翼的薄餅就做好了。也可以叫單餅、春餅，喜歡的親們也做壹個吧。
薄餅小貼士：
1、面壹次揉不光滑醒幾分鐘再揉。
2、揉光滑細膩以後，要醒30分鐘左右，使面柔軟，且有彈性。
3、兩個劑子中間抹上油，好揭開。
4、搟的越薄越好。大火烙，做好壹張烙壹張，防止表皮幹。