漯河麻團糖、漯河燒雞、吳城回鍋肉、杠子饃、北舞渡胡辣湯等都是漯河當地很有特色的美食,值得人們去品嘗。
壹、漯河麻團糖
漯河麻團糖也叫芝麻糖,是漯河當地有著悠久歷史的傳統名,吃它做好以後色澤乳白香甜酥脆,味道純正而可口據說,早在古代唐朝年間這個地方就已經出現了芝麻糖這種糖的選料精細,制作講究要求芝麻沾滿而不露皮,兩端封口不露餡,做好以後的麻團糖香酥不粘牙,色澤白亮而均勻,吃在嘴裏特別香。
二、漯河燒雞
漯河燒雞是值得人們品嘗的特色美食,它是漯河有名的傳統名吃也是當地人餐桌上經常會出現的美味佳肴,因為這種燒雞口味純正軟香酥爛,而受到了很多食客的喜歡。漯河燒雞是使用當地散養的漯河麻雞制成的,這種雞肉肉質鮮嫩,做好以後的燒雞,具有鮮嫩爽滑甜等多個特點,它在制作過程中會加入十幾種香料使做好的燒雞味兒香,肥而不膩,爛而不散。
三、吳城回鍋肉
吳城回鍋肉也是漯河地區值得品嘗的地方美食它是由川菜回鍋肉改良而成的,這種回鍋肉是選用上等的五花肉在密封容器中蒸熟或者加入精制調味料放在水中煮熟以後再配上洋蔥木耳等多種配料壹起爆炒,得到的美味菜品做好以後的無償回鍋肉,味道醇厚濃郁,香濃味美,食用以後唇齒留香。
四、北舞渡胡辣湯
河南的胡辣湯很有名,但不同地區的胡辣湯又有不同的特色,漯河地區的北舞渡胡辣湯就特別好吃,他與周口的逍遙鎮胡辣湯齊名。這種胡辣湯是用牛肉,羊肉,面粉,澱粉以及粉條和胡椒,還有花椒等30多種食材,經長時間熬制制成的,它的做工十分精細,配料講究肉香,湯鮮,而且香辣適口,味道純正,吃過以後回味綿長。