1.洛陽水席：洛陽水席是洛陽市的傳統名菜之壹，以清湯燙菜為主，菜品豐富，口味清淡，色香味俱佳。洛陽水席選用新鮮的水果、蔬菜和豆腐等食材，搭配洛陽特色調料制成，如洛陽香醋、洛陽辣椒醬等，營養豐富，健康美味。
2.洛陽牛肉湯：洛陽牛肉湯是洛陽市的特色美食之壹，以牛肉和面條為主要原料，配以蔥花、辣椒、醋等調料，制作而成。洛陽牛肉湯口感鮮美，是洛陽市居民最愛的湯品之壹。
3.洛陽羊肉湯：洛陽羊肉湯是洛陽市的特色美食之壹，以羊肉和面條為主要原料，配以蔥花、辣椒、醋等調料，制作而成。洛陽羊肉湯口感鮮美，是洛陽市居民最愛的湯品之壹。
4.洛陽驢肉湯：洛陽驢肉湯是洛陽市的特色美食之壹，以驢肉和面條為主要原料，配以蔥花、辣椒、醋等調料，制作而成。洛陽驢肉湯口感鮮美，是洛陽市居民最愛的湯品之壹。
5.洛陽漿面條：洛陽漿面條是洛陽市的傳統美食之壹，以豆漿和面條為主要原料，配以豆腐皮、黃花菜、木耳等食材，制作而成。洛陽漿面條口感鮮美，是洛陽市居民最愛的面食之壹。
以上是壹些洛陽市比較知名的美食，可以根據自己的口味和喜好進行選擇。