1.三杯雞：三杯雞是鎮江最有名的特色菜之壹，以其香味濃郁、口感鮮嫩而著稱。三杯雞的原料是雞肉、蒜頭、醬油、米酒等，烹調時需要加入三種調料，因此得名“三杯”。
2.揚子鱔絲：揚子鱔絲是鎮江的傳統名菜之壹，以鱔魚為主料，配以蔥、姜、蒜、辣椒等調料，炒制而成。揚子鱔絲口感鮮美，香辣可口，是鎮江人喜愛的美食之壹。
3.鎮江醋：鎮江醋是鎮江著名的特產之壹，是中國四大名醋之壹。鎮江醋以糯米、麥芽、醋曲等為原料，經過發酵、釀造等復雜工藝制成。鎮江醋口感酸甜可口，是烹飪和調味的佳品。
4.三仙粽子：三仙粽子是鎮江的傳統美食之壹，以其口感鮮美、營養豐富而著稱。三仙粽子的原料是糯米、瘦肉、豆沙等，配以適量的糖、鹽、醬油等調料，蒸制而成。
5.揚子糕點：揚子糕點是鎮江的傳統糕點之壹，以糯米、豆沙、蓮蓉等為原料，制成各種形狀的糕點。揚子糕點口感軟糯、香甜可口，是鎮江人喜愛的美食之壹。
除了以上美食，鎮江還有許多其他特色美食，如焦山寺素菜、北固山燒餅、南山獅子頭等，都值得品嘗。