佐料
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500克面粉
佐料
酵母
四
鹽
5克
水
340克
植物油
50克
十三香
適量的
芝麻
適量的
新疆南糕插圖的制作方法
1.
用法描述:
壹般南餅發酵泡打粉的用量為1.5-2%。第壹次使用時，您可以按照2%的比例稱量南餅發酵發酵粉。
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2.
酵母使用說明:
烘焙饢餅壹般使用幹酵母，酵母用量壹般為面粉重量的0.8-1%。
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3.
烤饢餅應該用中筋面粉:
面粉包括高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。建議中筋面粉是烘焙饢餅的最佳選擇。
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4.
饢餅和面水添加的介紹；
面團越軟，南餅發酵的泡打粉效果越好。因此，南餅發酵發酵粉所需的水量壹般少於和面時通常加入的水量。
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5.
壹種用糍粑發酵泡打粉的和面方法:
南餅發酵泡打粉屬於膨松劑，不宜溶於水，應先與面粉適當混合。
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6.
加鹽
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7.
加入酵母
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8.
南京蛋糕和面條描述
以上主要是展示使用發酵泡打粉制作饢餅。關於加水量和和面的效果，還是可以按照自己的和面方法操作。
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9.
饢餅面團的發酵；
傳統的糍粑面團是在自然環境中制作的，所以夏天溫度高壹般沒有問題，冬天溫度低時要註意保溫。
描述:面團將呈均勻的蜂窩狀，面團的體積將增加1-2倍。
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10.
饢餅的成型和烘焙；
饢餅的面團制成後，將其定型，然後放入溫度約為210度的烤箱中烘烤約20分鐘。
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