其實吃過貴陽脆哨的人都知道，這道菜的味道確實非常的鮮美，相信不僅僅只是我，很多人都應該特別愛吃這道菜。貴陽脆哨的做法並不是特別的復雜，只要按照相應的步驟來做，其實自己在家也能夠做出非常好吃的美食。首先我們得準備好相應的材料，準備適量的五花肉，食用鹽，蜂蜜以及醋。
第1步，把準備好的五花肉清洗幹凈，壹定要多清洗幾遍，然後放在鍋中用水去煮，壹直要煮到成型。把煮好的五花肉撈出來，然後全部改刀切成肉丁，肉丁不需要太大，大概壹厘米左右即可。重新準備壹口鍋，把切好的肉丁放入鍋中，並且在裏面加上壹碗清水，這個時候我們就要開始煉油了。其實這個過程是非常簡單的，直接先用大火去煮鍋裏的水煮幹了之後，五花肉裏面的油也會慢慢的被熬出來，當鍋中的油越來越多時，我們就要調成小火，用小火慢慢的去煉油。
等到五花肉裏面的油分全部被練出來之後，鍋裏的五花肉就會變成油渣，如果鍋裏的油非常多，那我們可以去掉壹部分的豬油。把鍋裏面的油炸先撈出來，大概等個3~5分鐘左右重新起火，燒鍋裏的油油了之後，把油渣重新下入鍋中。接著在鍋裏面繼續加上壹碗清水，加上壹勺蜂蜜，適量的食用鹽，此時壹定要不停的去翻炒，大概翻炒壹會兒之後，肉渣就會慢慢的變紅，此時千萬不要再用大火了，否則的話油炸很容易糊掉。
發紅的油渣直接撈出來放入容器當中，在容器裏面加入適量的食用醋，不停的去攪拌，剛開始攪拌的時候會有壹些泡沫，等到泡沫消失時就可以了，這樣貴陽脆哨就制作完成了。