古代吃什麽

說到古代人吃什麽啊，其實最早的年代吃什麽都是生吃。具體介紹壹下商周時期的飲食文化化，商周時期人吃飯也就六種方式，燉，煮，煎，炸，蒸，烤。主要食材是五谷麻、黍、稷、麥、菽，和動物的肉類，以及壹些當時中國有的蔬菜。對於當時的統治者而言吃的花樣還是有的，只不過三千年前周天子的花樣其實放在今天也挺普通的。周禮的天官有記載，周天子吃的飯，叫八珍。“八珍”是周天子的專用食物，放到今天有點普通，但是那時候絕對是奢華的食物。第壹個，叫“淳熬”、第二個叫“淳母”，這兩個相當於我們現在的蓋澆飯。就是把煎熟的肉醬，澆在黃米或者稻米做米飯上。這個算是當時周朝皇帝的主食。第三道，和第四道叫炮豚和炮牂。這兩個比較高端。比較難弄，就是把豬或者羊殺死，掏去內臟，把棗塞到動物的肚子裏，用蘆葦壹包，外面裹壹層泥，然後放在火中燒烤。烤完了把外面泥巴弄掉然後裹壹層稻米粉弄得糊，壹炸，把炸好的豬，或者羊取出來，鼎裏，鼎壹定要小，然後鼎力擺上香料。再把小鼎放在壹個大湯鍋裏，這個湯就是不會超過小鼎的。只要他的味兒，不要他的湯。然後放好，蒸三天以後，把小豬小羊取出來，割肉，蘸醬吃。還有壹個叫搗珍，取牛，羊，鹿，這種食草動物的裏脊肉，割下來，用棒子捶打，然後把筋腱哪些的都去掉，搗碎，做成肉蓉。然後直接把肉蓉下鍋裏煎。第六種叫“漬”，這個就是用酒把生牛肉泡壹晚上，第二天早上蘸料生吃。第七個叫“熬”，類似咱們今天內蒙的風吹牛肉。第八珍叫“肝膋”，主要原材料是狗的肝，用動物油烤熟，再用狼胸脯的脂肪切碎和米糊混著壹起吃·····最後壹個吧，反正我是感覺我吃不下。。。