口感不同，做法不同，老豆腐，嫩豆腐通吃！
先說嫩豆腐，最簡單的，涼拌，做皮蛋豆腐：
1.壹盒內酯豆腐取出，切厚片，直接擺入盤中
2.皮蛋切小丁，撒在豆腐上，均勻輕撒鹽，淋適量香油
這是最簡單的，想要復雜點兒，好看點兒，味厚點兒，也可以切點青紅椒丁，和皮蛋丁放壹起，加入生抽，米醋，香油，調勻，澆在豆腐上即可，不愛酸的，把米醋去掉就行。
另外，用內酯豆腐還可以做好吃的早餐—豆腐腦。這也是我在家裏常做的，超級方便：
1.提前泡發黃花、木耳，黃花切碎，木耳切絲
2.鍋內放底油，蔥姜末爆香，下入黃花，木耳翻炒，烹入生抽，放適量五香粉，炒勻，倒入清水
3.開鍋，用勺子把內酯豆腐舀到鍋中，開鍋後再煮壹分鐘，淋入澥好的藕粉，用勺子輕推，關火，撒香菜末，出鍋
用勺子舀，豆腐是不規則的形狀，好看又入味。如果沒有藕粉的話，普通的玉米澱粉也沒問題。
老豆腐，我說的是常見的北豆腐，做法嘛，那可就更多了，鍋塌豆腐，家常豆腐，雪菜豆腐，釀豆腐，豆腐丸子，白菜燉豆腐等等。俗話說，千滾豆腐萬滾魚，豆腐越燉越入味，我就分享壹個農家燉豆腐的做法吧：
1.豆腐切塊備用
2.鍋內放底油，趁油涼放入壹個八角，出香味，烹黃豆醬油，倒入清水，放入豆腐，大火燒開，小火咕嘟，調適量鹽
3.出鍋撒蔥花
這道菜關鍵是八角要放，提香味兒！另外就是孤獨的時間長壹點兒，豆腐更入味兒！要是喜歡的話，可以加大白菜，或者娃娃菜，手撕大片就行，豆腐燒好後再放，菜不要煮太久，否則營養就損失的比較多了！
好了，關於豆腐的菜，就暫且說這幾道吧！以後慢慢再和大家交流，都是家常做法，希望您喜歡！