在過去，方勝的鍋大多是用魚煮的，即把魚放在壹個大鐵鍋裏煮(安裝在爐子上燒柴火)，在鍋裏煮(瑙)。然後在煮魚的湯水上方的鍋壁上貼上壹個用白面或玉米粉做成的餅，然後蓋上鍋蓋，繼續火，直到熟了，揭開鍋蓋，魚就熟了。所以當時叫半蒸半煮。甘龍吃了之後，受到了特別的稱贊。回到皇宮後，他讓他的廚師做這種半蒸半煮的菜。那些廚師是怎麽知道什麽是“半蒸半煮”的~ ~ ~所以就因為不會做而被“殺”了。後來，在方勝之前為甘龍做這道菜的人聽說了這件事，就去北京為甘龍做了這道菜。自然，他們被養大了。
現在用茄子做的壹鍋煮，就是把魚換成茄子，好吃。方勝北環的臨江壹鍋煮是方勝鎮最早的，味道很好。還有北環路小學附近的那家，也還不錯。我有機會嘗試壹下。
方勝古鎮網有壹些鮮為人知的習俗。妳還可以參觀方勝古鎮的方勝博物館。方勝的民俗很有趣。