揚州早茶，漢族民間飲食習俗揚州是壹座古老而年輕的城市，中國四大名菜之壹的淮揚菜起源於此。在園林、美食、人文等眾多揚州文化中有壹張閃亮的名片，那就是揚州早茶文化。
“早上包水，晚上提水”，揚州美食的代表是首推早茶。早上壹杯香茶，邊吃邊喝邊聊天，晚上在澡堂洗個澡，不外乎是神仙。雖然今天的揚州早已失去了富甲天下的光環，但早茶文化卻絲毫沒有丟失。揚州著名的富春茶社的茶協會很有特色。它是生硬的:山珍海味可以不吃肉；沒有我丫蛋不會成功。
供應早茶的商店自然被稱為茶館。富春茶莊和葉純是最著名的品牌。揚州人說“吃早茶”，早茶的茶壹定不是配角:壹種是“夔龍珠”，由三種茶組成，取自龍井味、竹蘭味和夔珍色，不失色、不失味。
由於這種茶將江浙皖的名茶融合在壹壺中，因此又被稱為“三省茶”中的“魁龍珠”。當地的壹種“綠楊春”，成品的綠楊春纖細修長，形似新柳，色澤翠綠油潤，湯色清澈透亮，香氣清雅持久，味道清新醇厚，葉片均勻翠綠。
富春是最有名的早茶店，但當地人很少去富春喝早茶。相反，他們選擇花園茶館，葉純茶館，共和春，金春和茅牌樓。揚州的老食客為茶館安排了座位:富春的三鼎包不錯，葉純的翡翠不錯，花園茶館的肉包不錯，茅牌樓的豆包不錯，金春的蔬菜不錯。
推薦的餐館基本上是富春、金春、共和春、葉純和茅牌樓，這些餐館的聲譽很好。還有盧氏古厝餐廳，妳需要在那裏等待早茶。包子的整體味道有點甜，即使不是湯包，打開後也很飽滿多汁。人均20-30元就能吃個夠。
共和春是揚州早茶“三大名泉”之壹，主要供應蝦仁湯圓和面條，是當地人經常光顧的揚州早茶店之壹。蔣家橋餃子面館也是壹家老字號餃子面館，壹定會來揚州品嘗。富春茶樓是百年揚州早茶老店，也是每個來揚州的遊客必去的地方。知春茶社也是《舌尖上的中國》第三集提到的揚州早茶店。
結語雖然不同的商店有不同的招牌食物，但它們都是非常美味的早餐。也許每個人對自己喜歡的口味有不同的看法，但大眾的口味大多是相同的。