食物：煮熟土麻鴨、酸姜、蕎頭、紅米椒、蔥、話梅、檸檬做法：1、將話梅青檸檬切碎，放進碗裏添加油耗、生調動成料汁預留。調料剁碎預留。2、熱鍋熱油，放進調料煸出香味，炒到香軟，添加切成小塊的鵝肉煸炒。放進食用鹽，壹起炒香。3、將炒好的料汁倒進，炒勻，文火燜上5分鐘，鵝肉掉色進味就可以出鍋了。
五花肉黑木耳燒豆腐食物：水豆腐400克，五花肉100克，生雞蛋2個，黑木耳10克，杭椒3個，小米椒2個，郫縣豆瓣醬1茶勺，白砂糖少量，生抽醬油、食用鹽、老抽王、蔥、姜各適當作法1、提前準備食物，五花肉、水豆腐、青紅辣椒、泡開好壹點的黑木耳、生雞蛋等。2、青紅尖椒橫著切割成段，蔥蒜各自切碎預留；五花肉切成薄片；水豆腐扣除，切成小塊。3、切成小塊的水豆腐放進炒鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出來。4、雞蛋打散放進鍋裏炒過劃為塊盛出來預留。5、用鍋裏余油把五花肉爆鍋至掉色調到壹邊，放進蔥蒜末、郫縣豆瓣醬文火炒出香味，炒成郫縣豆瓣醬辣椒油；炒成辣椒油後放入少量老抽調色；炒勻後，添加煎好的水豆腐、泡開好壹點的黑木耳；放水至食材2/3處，走紅燒沸，改中火悶煮數分鐘。6、燜至湯汁降低，添加炒好的生雞蛋、青紅辣椒段；炒勻後，添加少量食用鹽、白砂糖、生抽調味；炒勻完用水澱粉勾芡；推炒到勾欠汁粘稠包裹在食物上就可以關火盛出。
包菜粉絲食物：包心菜1個、小香蔥、蒜、粉絲們100克、小米辣椒、生抽醬油、米醋、白砂糖、鹽作法：1、提前準備壹個白菜橫縱刀割，切出來如同棱形壹樣，用鹽水泡5min清理幹凈，粉絲們用冷水泡浸5min泡開起來。2、小蔥弄成蔥段、大蒜瓣拍扁切碎、小紅辣椒切割成小圈圈縮小碗裏、加壹小勺辣椒面、適當鹽預留，鍋裏加入適量冷水加少許鹽、滴少量鍋中中水燒開了以後放進粉絲們燙熟後。3、撈起來擠幹水分放進大壹點的容器裏、再倒入包心菜焯壹分鐘撈起來擠幹水分與粉絲放壹起，另出鍋燒開放進適量服用油熱後淋在調料碗中拌勻然後放入1勺生抽醬油、2勺米醋、少量白砂糖拌勻。4、將拌好壹點的調料汁淋在包心菜、粉絲們上邊拌勻就可以。