作法：1、雞翅洗幹凈後把肉剔出來，雞骨頭放到另壹個碗裏預留，水豆腐切成塊。2、把雞胸肉切割成和水豆腐壹樣的尺寸，放進腌雞調料腌漬壹下。3、在腌雞的過程當中，把雞骨頭放到冷水裏熬成心靈雞湯，把上邊的血水撇掉。4、大約煮10min就夠了，盛壹碗雞湯放在壹邊預留，隨後剩下的鍋裏放進豆腐煮2分鐘。5、把水豆腐撈出預留。6、準備壹些姜蔥蒜末。7、鍋中放進適度的油，今天我用的都是食用油。8、油熱然後放入辣椒醬翻炒香。9、再倒入老冰糖，姜蔥蒜末煸炒10、放進腌好的雞脯肉煸炒，中途放壹些生抽老抽。11、炒勻後倒進逐漸備好雞骨湯，再放入水豆腐。12、燒煮十分鐘後，倒進壹碗澱粉水，順著鍋沿倒下去，炒糖色。
泡菜爆腸子原材料：適當（豬腸，泡菜，生姜片，大蒜，辣椒幹，尖椒，大蒜，食用油，鹽，生抽醬油）清理腸子：適當（水澱粉+白米醋+純糧酒）作法：1.生姜切片、尖椒切成片、大蒜切成片，泡菜清洗切成片。2.腸子翻個面，加水澱粉、純糧酒、白米醋不斷搓揉，反復幾回清理幹凈。3.腸子加冷水、生姜片、純糧酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好壹點的腸子稍涼後切斜刀塊預留。4.鍋中滾油，下生姜片大蒜爆香，下腸子煸炒，放少許生抽醬油、食用鹽調料。5.將腸子推至壹邊，下泡菜煸炒，酸菜炒香後接白胡椒粉調料，加尖椒煸炒至斷生就可以。
肉末燒粉條做法1.發制紅薯粉條剪刀剪成10公分左右的段，倒入盤裏預留，餃子餡放進盤裏預留。2.蔥蒜、小香蔥切碎。3.鍋裏放15克油，火燒熱，變大料2顆爆香4.放進餃子餡炒過，加老抽上色。5.放蔥姜蒜爆香，放進冷水300公年，放鹽、雞精、雞精粉、白砂糖、白胡椒粉，放進紅薯粉條改文火燉3min。6.3分鐘淋麻油起鍋，擺盤撒進小香蔥。