特色美食，壹直都是我們生活中壹個至關重要的構成部分。盡管在我們國家，小吃的類型也有口感上相距非常大，但是每壹種全是地域的壹種文化的真實寫照。也恰好是因為這樣，所以我們的中國特色美食才能這樣的知名。不清楚以前立過“吃遍中國”這類豪言壯語豪情壯誌的朋友們實現了沒有呢？為啥重慶吃四川擔擔面會出現拌和12下的註重？再不知就丟人現眼了。面點，是現階段在中國北方和南方最並沒有差別的特色美食之壹了。但是提到對面點最註重的或是大家北方地區的朋友們了，不但口感多種多樣，壹起在服用的情況下也是有壹定的註重。不曉得朋友們是否掌握過，在重慶吃四川擔擔面的情況下，拌和的次數是不可以超出12下的。這到底是為什麽呢？
這類四川擔擔面在重慶的火熱水平壹點都不比重慶火鍋店要小。大家能夠看見，四川擔擔面關鍵要以面條為主導的，上邊有生豬肉翻炒的醬香味的食物，還有壹些碎花生。讓人壹種很“口味淡恬雅”的覺得，在視覺效果上就早已是壹種享受了。待商家上菜後就能夠服用了。吃的時候要趁著熱用筷子將食物也有鮮面條迅速的拌和12下，多壹下不好，少壹下不能。說成12下之後，面的口味也有肉臊子的醬香味道混和是指比較好的。面幹不了不油膩，通道延展性十足與此同時有滑爽的口味。可以讓肉臊子香氣徹底的融合在壹起。
不過壹碗擔擔面能不能好吃，主要還是看對臊子的烹煮程度。臊子的制作都是由老師傅進行的。先是將豬肉完全的剁碎後用油翻炒，吃的時候會有壹種肥而不膩的口感，搭配上香菇等多種食材，味道香而細膩。控油的程度是很精確的。所以才能保證攪拌12下以後那種細膩的口感出來。這就是為什麽在重慶吃擔擔面的時候壹般都會需要攪拌12下的原因了。好像已經約定俗成了壹般。不過也有不少人表示，其實攪拌多幾次或者少幾次的時候在口感上是完全沒有差別的。