1、淩源燒雞：淩源燒雞亦稱熏雞，選用肥白條雞入鍋中煮制，加各種調料，適度掌握火候，反復翻動，使煮好雞肉表裏熟透，然後放在熏籠內加工熏制，成品講究肉熟透，表皮呈紫紅色，鹹淡適度，表裏如壹，氣味芬芳，口感極佳，燒雞外型美觀，雞頭回扭，口銜壹翅，雙足後折插入腹腔，達到色味香形具臻佳妙。
2、喀左碗砣：碗砣的做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓，再漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟後晾涼，從碗中脫出而成，故名碗。其色淺灰，食時切片，狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。
3、淩源羊湯：淩源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精制而成。營養豐富，湯汁肥而不膩，實為羊湯中的上品。
4、淩源撥面：淩源撥面是淩源特色小吃之壹，在周邊地區有很有影響。蕎麥是當地的特產，用蕎面制作的面點口感清香、風味獨道、回味無窮。
5、白塔子幹豆腐：亦稱豆皮兒，是壹種壓成薄片狀的豆腐制品，它不但是各種美食的制作材料，本身也是壹道精美的菜肴。