紅糖能補益氣血，是女性不可或缺的滋補品。通過原子熒光光譜分析，發現紅糖中含有豐富的微量元素，其中壹些元素具有強烈刺激造血的作用。
未經提煉的紅糖保留了甘蔗更多的營養成分，更容易被人體消化吸收，因此能迅速補充體力，增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，它不僅含有能提供熱能的碳水化合物，還含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等人體生長發育不可缺少的微量元素。
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紅糖的食用禁忌
1，紅糖不宜與豆漿同食，因為紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合會產生沈澱，不利於吸收。
2.紅糖不宜與竹筍同食，因為竹筍蛋白質中有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與紅糖加熱的過程中容易形成賴氨酸糖基，對人體有害。
3、紅糖不宜與牛奶同食，因為紅糖是壹種粗制品，未經提純，含有較多的非糖物質和有機酸(如草酸、蘋果酸)，牛奶中的蛋白質遇酸堿易凝固或沈澱，所以不宜在牛奶中放紅糖。
4.紅糖不宜與含銅食物同食，因為果糖和糖會阻礙人體對銅的吸收。
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