制作方法：1.把小南瓜放進食鹽水鍋煮開，取出剝掉表皮，晾冷後用切菜刀輕輕地拍破備用。2.鍋中加點油燒沸六成熱，下小土豆炸至外表金黃色時，倒出來瀝油。鍋留底油，下小南瓜和莧菜節煸炒，期間放鹽、五香粉、雞精和芝麻油調好味，起鍋擺盤便能上菜。
嫩姜牛肉絲食物：牛肉片150g、嫩姜200g、青椒2個、麻椒幾顆木薯澱粉少量、米酒少量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適當、白砂糖少量、白胡椒粉1g、植物油50g作法：1、嫩姜嫩嫩那類，小黃姜還可以，刮清洗幹凈2、用刀拍兩下，切成絲3、辣椒去籽切成絲，牛羊肉逆紋理切條4、放進盤子裏，放鹽，白胡椒粉，郫縣豆瓣醬，木薯澱粉抓勻5、添加食用油翻拌，這壹做炒的牛肉絲嫩6、炒菜鍋燒開下油，油燒放麻椒炸香，放進牛肉絲，拿筷子劃散7、炒到掉色，加姜片，青椒絲迅速炒勻斷生，放少許鹽，白砂糖調料。
金沙玉米蝦原材料：大龍蝦350克，嫩玉米100克，鴨蛋黃茸50克，鹽、糖、玉米粉吉士粉糊、食用油各適當。作法1、大龍蝦清理幹凈，加鹽水泡至進味，裹勻吉士粉糊，淋油。2、嫩玉米清洗幹凈，撲上玉米粉，放進熱油鍋中淋油，撈起來預留。3、炒菜鍋註花生仁油熱，下鴨蛋黃茸煸炒，撤入鹽、糖，再倒入炸好的鮮蝦和嫩玉米炒勻就可以。
蒜黃炒肉原材料：韭菜、生豬肉、食用鹽、雞精、蔥、姜、米酒、生抽醬油、木薯澱粉、食用油作法：1.肉片放少許幹澱粉、姜末、米酒、生抽醬油，翻拌腌漬15min。2.蔥姜切絲預留。3.炒菜鍋燒開後加點油，爆小香蔥姜片。4.下肉片走紅爆鍋，炒散至掉色盛出來。5.另起油鍋燒開之後韭菜走紅爆鍋20秒上下。6.倒進已爆鍋的肉絲炒勻，放鹽、雞精調制就可以。