貴州美食很多種，我介紹幾個比較能帶有貴州特色的。望給朋友有所幫助。
1，沖沖糕，是安順市特色美食
2，酸湯魚，味道酸辣酸辣的，吃起來感覺酸辣的口感很清晰。
3，紅酸湯紅鍋，是用野生番茄汁制作發酵而成，貴州民間有個說法"三天不吃酸，路上打竄竄”。
4，花溪王記牛肉粉，是用精制黃牛肉秘制而成，味道香濃。是貴陽知名品牌。
5，貴陽腸旺面，最早出於清朝，手工制成，雞蛋面上鋪上肥腸和豬血，味道鮮美，百年美味深入人心。說到好吃的面，四川人壹把推出了擔擔面，山西刀削面微微壹笑耍了耍刀，蘭州大兄弟將手裏的拉面又扯長了壹厘米，而武漢的熱幹面選手，已經火急火燎地拌勻了芝麻醬送到妳手中。
很難相信世界上還有壹種面，兼具此四類面所長，刀法不輸山西刀削面，滋潤能與四川擔擔面比肩，勁道可跟蘭州拉面壹較高下，香濃能跟武漢熱幹面稱兄道弟。而這種神物，正是貴州的腸旺面。
6，絲娃娃，是貴州傳統的美食。米粉皮裹著名色蔬菜，隨口味而定。
7，豆花面，是遵義的特色，將面泡在豆漿中，口感是比較有特色。
8，羊肉粉，也是遵義的特色。主要是在用料上，只有在遵義才能吃到這種味道。
9，鍋鈀粉，是銅仁的特色美食，用綠豆為原料，鍋鈀如紙厚。
10，糖麻圓，也是銅仁的特色小吃，很受百姓和遊人的喜愛。回味軟糯。
11，青梅湯，清涼暢爽，清熱消署，夏天特盛行。貴州任何地方都有，屬於傳統性小吃。
12，樟江烤魚，是荔波的名菜，用樟江特色野生魚，配上貴州的料，才能做出特殊口味。口感是：味鮮肉嫩，且帶有特殊的焦香味。
貴州好吃了東西多，地道的有青巖鹵豬蹄，青巖豆腐，腸旺面，遵義蝦子羊肉粉，惠水的幹鍋馬肉，貴陽的絲娃娃，烏江的片片魚火鍋，青巖的米豆腐，洋芋粑粑，豆花面等等，特別地道的小吃我認為是，青巖鹵豬蹄，青巖小豆腐，米豆腐，還有腸旺面。