孫立新不僅是中國高級烹調技師,也是中國當代著名的國宴大師。
孫立新，男，現任便宜坊行政總廚。
孫立新是便宜坊行政總廚，作為中國當代著名國宴大師，曾多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者。2020年9月，孫立新加入美食傳媒機構“禦見廚師”，將烹飪技藝傳遞給更多觀眾。
他參加工作二十多年來，曾任華都飯店燕山大酒店、天倫王朝飯店、新華保險大廈、漁陽飯店等星級酒店的廚師長、行政總廚、集團行政總廚等職。擅長川、粵、魯等菜的制作，先後創新推出“酒醉空心龍蝦球”、“寶藍竹笙翅”、“蜜制野山菌鮑翅湯”、“金牌壹品鮑”、“蔬香酥烤鴨”等百余種創新菜肴，均受好評。
尤其是到便宜坊烤鴨集團後帶動整體集團菜品質，大步發展，並研制開發出“蔬香酥燜爐烤鴨”獲得專利。該菜不僅改變了煙爐烤鴨的傳統口味，而且更加營養，更加綠色時尚，世界烹飪協會會長姜習先生用餐後為他題詞。
“二伯”孫立新，24歲就是華都飯店的總廚，獲得商務部頒發的“十大中華名廚”，也是冬奧會張家口賽區崇禮菜單計劃任務總顧問。“二伯”做菜，喜歡不按常理出牌，傳了600年的烤鴨，到他手裏改成了用蔬菜汁腌制；如今餐廳常見的藍莓山藥，也是他發明的，當初只是為了不浪費山藥的下腳料。
在2021年7月1日建黨百年這個特殊的紀念日，騰訊看點聯合媒體***同推出視頻短片《壹餐》。短片記錄了老飯骨鄭秀生、老飯骨孫立新在建黨百年之際，收到壹份特殊的委托，給江西新余的抗戰老兵牛明洲做壹餐飯，***同回憶當年的崢嶸歲月。