做法1:桃膠馬蹄湯
材料:馬蹄8個，桃膠10g，枸杞20g，冰糖30g，清水適量。
具體做法:先將桃膠浸泡幹凈，菱角去皮洗凈，枸杞洗凈，然後起鍋，將桃膠、菱角、枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火燒開後，轉小火15分鐘！
做法二:菱角餅
材料:馬蹄粉140克，馬蹄200克，冰糖60克，食用油適量。
具體做法:將荸薺去皮切碎，然後將荸薺粉過篩，過篩後加入100g荸薺粉，拌勻備用，鍋中放入700g水、冰糖和少許食用油，燒至冰糖融化，再加入荸薺顆粒，煮1-2分鐘。
然後慢慢加入馬蹄形槳，壹邊攪拌直到槳透明，將準備好的蛋糕糊倒入容器中，放入冰箱冷凍30分鐘，然後切成小塊，油炸！
做法三:菱角豬肉丸
材料:五花肉500克、馬蹄200克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、澱粉3湯匙、花生油1茶匙。
具體做法:五花肉去皮，切成小塊，然後剁成肉末，菱角拍平剁成顆粒，和肉末放在壹起，加入1茶匙鹽，加入1湯匙醬油，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至濃稠，加入1湯匙澱粉。然後把肉餡做成丸子，放在蒸籠裏蒸！
做法四:菱角桂花糖漿
材料:馬蹄20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1。
具體做法:荸薺洗凈去皮，鍋中放入適量清水，放入荸薺，放入冰糖，大火燒開，轉小火20分鐘，再放入桂花5分鐘，煮好後根據口味加入蜂蜜！
做法五:菱角炒蝦仁。
材料:荸薺200g、蝦仁200g、小蔥1根、姜1根、蒜瓣3個、鹽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉半茶匙、雞蛋1個。
具體做法:將鮮蝦放入碗中，加入少許鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻腌制片刻。荸薺去皮，切成小塊焯水備用。姜、蒜、蔥、蔥花切片。
鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜，小火煸炒，放入蝦仁，大火煸炒30秒，放入馬蹄，加入少許鹽，炒勻！