因為澳門有著全世界的美食，和當地特色的美食。壹提到澳門首先想到的是澳門發達的賭博業，賭博產業的發展帶動了旅遊產業的發展。但是澳門還是壹個著名的美食城，澳門不僅僅有著當地的特色還是，還有來自於全世界各個國家的美食。
澳門，是繼成都和順德之後，第三個被聯合國教科文組織列入全球創意「美食之都」的中國城市。而且，在《米其林指南香港澳門2019》中，香港星級餐廳63家，而澳門人口不足香港十分之壹，擁有星級餐廳19家，其中代表最高水平的三星米其林餐廳就有3家。如果以平均人口密度和土地面積計算，
澳門的星級餐廳數量可以高居榜首。首先，依據歷史軌跡來看，從16世紀開始，受葡萄牙航海文化的影響，澳門就成為了歐洲、非洲、印度、東南亞等地區飲食文化的聚集之地。澳門本地華人的飲食文化，融匯了廣東地區的烹飪方法和食材。再加上葡萄牙人與華人等各地區族群的生活交流，以至於各地的飲食元素，融匯成具備澳門本地風味的葡國菜（又名：澳門土生葡菜），或是其它集合多元風味的創新料理。
澳門的美食融合了世界上多個國家的特色還有自己的創新。成為美食之都還是有著歷史原因的澳門受到葡萄牙航海文化的熏陶在美食中融合了葡萄牙美食，另壹個方面澳門的華人很多有著廣東的特色。