在家裏自己泡制楊梅酒，以適合大眾的口感來說，楊梅和酒的比例可以定在1:1，那麽三斤楊梅就是需要三斤酒來泡，而且建議選擇50度以上的高度糧食酒。同時，因為楊梅酸，白酒辣，所以泡制楊梅酒還需要用到黃冰糖，加入黃冰糖可以減少了楊梅的酸和白酒的辣，讓楊梅酒的口感更好。黃冰糖需要的量看個人口感，如果按三斤楊梅及三斤白酒的分量來說，建議放1到2斤的黃冰糖。
要說人們對楊梅酒的喜愛，可以追溯到元朝末，自那個時期開始，人們便有泡制楊梅酒的喜好。楊梅酒不僅口感酸甜可口，而且適當飲用還可以幫助腸胃消化，甚至在夏天飲用，還有預防中暑的功效。所以，每年到了楊梅的季節，很多家庭都會在自家泡制幾壇楊梅酒存放，既可以在日常解饞，還可以在有需要時起到壹定保健作用。
楊梅酒的泡制方式其實並不復制，就拿泡制三斤楊梅為比例。準備三斤楊梅、三斤白酒、及兩斤左右的黃冰糖。首先把楊梅洗幹凈後控幹水分，最好是晾曬壹下，保證楊梅表皮沒帶水分。然後準備壹個幹凈的容器，可以是玻璃材質的酒瓶，也可以是瓷的酒壇，容器必須擦拭幹凈，同樣保證不能有水分，再把楊梅、白酒、黃冰糖依次都放入容器中。最後就是容器的的瓶口密封住，然後擺放到陰涼處保存。泡制好的楊梅酒壹般三個月後可以飲用，半年後再飲用口感最佳。
楊梅酒雖然是高度白酒泡制的，但是因為有楊梅的酸和黃冰糖的甜，所以，泡制後的楊梅酒是酸甜口感。因此，很多人在喝的時候，因為感受不到白酒的辣味，很容易把楊梅酒當成飲料飲用，不知不覺就喝多的。要知道，楊梅酒雖然從口感上像飲料，但是之際上還是酒，所以，在飲用楊梅酒時，壹定要註意好量。