牡蠣生活在海水中，以飲用水吹起的藻類為食，並將生活海域的精華全部吸收到牡蠣肉中。經過長時間的生長，牡蠣肉嫩、豐滿、柔軟、多汁、鹹、軟和光滑，充滿海洋風味。
蒸生蠔是最簡單、最地道的家常吃法，但很多人對蒸生蠔充滿了疑惑，比如:
蒸生蠔應該冷水蒸還是熱水蒸？？蒸需要多長時間？？
這些問題很容易困擾想吃生蠔的吃貨們。
《廚房秘密》裏的安東尼？伯爾頓曾經描述過吃牡蠣。
撬開蚌殼，將嘴唇貼在牡蠣殼的邊緣，輕輕吮吸，舌尖接觸到牡蠣肉，牡蠣肉柔軟多汁。
豐富而豐滿的牡蠣肉進入口腔，就像法式親吻壹樣綿密，有壹種令人窒息的沖動。
真的很文藝。總之，生蠔好吃又肥美。不要錯過他們。
牡蠣比蝦蟹更美味。沒有任何烹飪，生蠔可以是難以形容的脂肪和豐滿。
比起生蠔，我們更喜歡烤生蠔，夜市裏葡萄酒和生蠔總是絕配。
我們也更喜歡網紅高壓鍋生蠔，或者直接蒸熟，調適合自己的醬料，這樣最方便。
牡蠣可細分為銅牡蠣和石牡蠣，法國貝隆牡蠣特別美味。如果妳去法國旅行，妳壹定要吃它。
通常，我們離家很近。事實上，在各大超市和海邊菜市場都有美味的牡蠣。只需混合醬汁並食用即可。
這次推薦的是蒜蓉辣醬、蒜蓉和蔥花辣椒、醬油和白糖的完美組合。喜歡吃辣的朋友不要錯過冷水上鍋後開始計數的時間，蒸5~8分鐘為宜。如果生蠔的個頭比較大，可以適當調整蒸的時間，並且記住生蠔的黑豆壹面朝下，這樣可以讓生蠔的汁水留在殼裏，不會流失新鮮度。？