在打散雞蛋之前先加入溫水。小心不要先拆散他們。在打碎它們之前加入溫水。這樣做出來的蛋液更細膩，口感更好。雞蛋在碗中打散備用，打散前加入適量（最佳比例為1:2）30度的溫水。問提問者:“雞蛋怎麽蒸出來又滑又嫩？”我的直接回答是先掌握方法，再掌握溫度。掌握了這兩點，很難認為雞蛋不嫩了。下面我分享壹個芙蓉蛋的做法。
因為這個問題好像是為我量身定做的。我以前不太會蒸雞蛋。每次我蒸它們的時候，它們總是皺皺巴巴的，頂部總是感覺很邋遢。那麽為什麽有人蒸的雞蛋羹又硬又難吃呢？事實上，如果妳想讓蒸出來的雞蛋滑嫩，只要記住以下幾個小竅門，就能保證蒸出來的雞蛋好吃到讓妳停不下來。
蒸雞蛋羹並不像看起來那麽簡單，有很多小細節需要註意。蛋液的加水量、水溫、蒸的溫度和時間都關系到蒸出來的雞蛋羹是否滑嫩。？經過多次探索和嘗試，我終於成功了。今天給大家分享蒸雞蛋羹的方法，保證雞蛋羹嫩滑可口。花生油小許（鹹純雞蛋），最重要的是將雞蛋液與沸水混合，但要用非常溫暖的水，這樣混合後的雞蛋可以放在沸騰的鍋裏蒸四分鐘，這樣就可以變得又嫩又滑又美味。