蛋黃1個
2湯匙米粉
兩倍多的礦泉水蛋黃，約60ML。
嬰兒輔食系列蛋黃米粉湯的做法是怎樣的？
蛋清和蛋黃的分離
蛋黃加2 ~ 2.5倍的礦泉水(因為都是蛋黃，後面還摻了米粉，比蒸雞蛋湯略多)
朝壹個方向攪拌，挑出蛋清中的筋膜(過篩更好，蛋液更細膩無氣泡，我懶不想多刷)
蒸15分鐘(寶寶的食物再蒸幾分鐘，保證完全煮熟)。
蒸出來的蛋羹表面光滑如鏡或微微浮著水。
直接加入1 ~ 2勺嬰兒米粉攪拌均勻。
完成:)
技巧
1，蛋黃湯不建議剛加蛋黃的寶寶喝，因為蛋清不能100%去除，容易引起大分子蛋白質過敏。
2.不過過篩後的蛋液可以靜置幾分鐘，消泡後再下鍋蒸，口感更好。
3、蒸鏡面雞蛋羹有很多招數，最簡單的就是在蓋子上留個縫隙，懶媽媽適用。
4、寶寶不喜歡蛋黃的味道，可以在蒸之前加入1 ~ 2勺奶粉拌勻。(熟悉的味道，嫩嫩的味道更容易被寶寶接受。)
5、口味單壹沒意思，蒸好後可以點兩滴核桃油或者芝麻油。
6、剩下的蛋清可以用lady finger、溶解豆或者雙皮奶(我愛雙皮奶，啦啦啦~)