過程:首先將蓮藕切成楔形，燒開壹鍋開水，倒出壹半放入另壹個鍋中。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。另起鍋放入新鮮排骨，大火煮3分鐘後將油和水倒掉，然後將白排骨和蓮藕壹起放入鍋中，同時加入姜片和蔥段，加蓋大火煮開。
大約10分鐘後，當蓋子再次打開時，香味撲面而來。用勺子稍微攪拌壹下後，將辣椒切成兩份，加入少許鹽，用中火蓋上蓋子燉煮。
20分鐘後，廚房裏充滿了排骨的味道，讓人想嘗嘗鹹湯的味道。此時，在翻滾的湯中加入適量的雞精和鹽，稍微混合壹下，然後蓋上蓋子燉10分鐘，然後撒上壹些味精，打開蓋子燜2分鐘左右。
回答補充
武漢小吃:蓮藕排骨湯
起源
材料:
1，排骨壹斤半，切塊，開水焯壹下撈起。
2、兩斤蓮藕，切成小塊或切成段用刀掰開。
3、壹塊生姜，用刀拍碎。
4.大約二十個辣椒。
5、兩勺黃酒。
6、適量的鹽。
制造
品牌:
1.最好是邊上有九個孔的蓮藕吧？這種蓮藕燉軟後嘗起來是粉紅色的。
2.首先，在燉鍋中燉40分鐘，或在高壓鍋中壓20分鐘，然後加入排骨，煮沸並去除浮沫，然後加入料酒，胡椒粉和姜。
3.煮沸後，小火慢燉壹小時，然後加入鹽繼續燉壹小時。
營養價值:
砍
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除了蛋白質、脂肪和維生素外，豬排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣。
蓮藕
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蓮藕又名蓮藕，微甜脆爽，十分爽口，可生吃也可煮熟食用，具有很高的藥用價值，對老人、婦女和兒童、體弱多病者最佳。...