麻婆豆腐是壹種午餐或晚餐美食——取決於場合和公司——搭配簡單的炒青菜或壹系列冷盤、其他主菜和湯。在成都，妳很少能在壹個街區之外找到壹個還過得去的版本，在那裏，它出現在壹家掛滿金箔和水晶吊燈的餐廳，或者是壹個孤零零的廚師用壹口鍋開的壹家銹跡斑斑的露天餐廳。麻婆豆腐也是壹道非常適合家庭準備的家常菜。出生於成都的美籍華人左子英在蓮花美食之旅中國西南地區擔任導遊。她說，與餐館版相比，家庭烹飪的麻婆豆腐通常沒有那麽油膩，食材也更簡單。左女士在家準備麻婆豆腐時，只用了豆腐和壹些辣椒油，沒用那麽多豆瓣醬。而且她經常用蔥花代替蒜苗。
這道菜也是壹道非常適合在家烹飪的美食。出生於成都的美籍華人左子英（音）在中國西南地區負責蓮花美食之旅。她說，麻婆豆腐的家常菜通常比餐館廚房裏做的菜更少油、更簡單。左在家做菜的時候，她說，我只用豆腐塊和壹些辣椒油做菜，沒用那麽多豆瓣醬。她還經常為suan苗（當地的韭菜）切蔥花。辣椒可以溫暖身體，使人出汗，而成都冬天嚴寒，夏天悶熱，所以麻婆豆腐是壹種美味的食物，非常適合成都常年潮濕的氣候。
辣椒既能溫暖身體，又能排汗降溫，因此麻婆豆腐是為成都常年潮濕的氣候量身定制的壹道菜，那裏的冬天寒冷刺骨，夏天悶熱難忍。