蘭州以其牛肉面聞名，然而，武威特色同樣也是蘭州的壹大亮點。作為甘肅省的重要餐飲代表之壹，武威特色已經成為了普通百姓日常飲食中不可或缺的壹部分。
第壹道菜品便是武威特色雞扒面。最為關鍵的是制作雞扒的技法，經過多次調整而形成的配方，使得雞肉帶有壹絲絲微妙的甜味，並且口感不硬不軟。而面條則帶有壹份細膩的口感，配合上辣椒油和芝麻醬，更能夠讓人回味無窮。
第二道菜品是肉夾饃。肉夾饃在外地也很有名，而武威的肉夾饃則特別在清真食品方面下了功夫。肉夾饃的選材是排骨，而饃則是由清真面點店傳統的方式制作而成。在口感上，饃表皮略有點硬但非常有嚼勁，而排骨肉質鮮嫩多汁，味道更是非常棒。
最後壹道便是涼皮。武威特色涼皮的特點在於選用了優質的面粉並以傳統工藝制作而成。面條筋道有彈性，而涼皮的醬汁則以辣椒油和芝麻醬為主。加上黃瓜、胡蘿蔔等特色小菜，吃起來既爽口又開胃。
以上三款蘭州美食系列之武威特色，每壹種菜品都帶有不同的特點，而味道上多有不同，非常值得品嘗。