因為我和媳婦都比較喜歡吃辣，所以酸辣過癮的酸湯面壹直就是我倆的最愛，因此酸湯面在我家出現的頻率是非常高的，時不時就會露個小臉，而且每次連湯帶面都會被壹鍋端，真的是愛了。
我覺得酸湯面真正吸引我的地方就是酸和辣，也就是說酸湯面的靈魂在湯裏，如果吃不出酸爽和辣到靈魂的感覺，我覺得就不要吃酸辣面了，那就是壹種浪費，吃酸湯面就是要的這種酸爽和辣的伸舌頭的感覺，但是因為過於辣，容易上火，所以也不建議經常吃，那怎麽樣做出好吃的酸湯面呢？下面給大家分享壹下我的家常做法，喜歡的朋友可以借鑒壹下。
酸湯面材料
面條200g 香腸半根 ?西蘭花3朵 ?油豆腐6塊
小米椒3個 幹辣椒粉適量 ? 生抽2勺 陳醋3勺
白糖適量 ? 鹽1勺
制作過程
1、小米椒切碎放入碗中，加壹勺幹辣椒、兩勺生抽、三勺陳醋、壹勺白糖和壹勺鹽，澆適量熱油潑在上面；
2、鍋中放油，加適量鹽，煎壹個雞蛋；
3、香腸和油豆腐煎熟；
4、西蘭花再加適量鹽的鍋中焯水放涼開水中備用；
5、鍋中放入大半鍋水燒開後放入面條，加壹大勺鹽，煮至熟後撈出，鋪在調好的醬汁上，澆上沸水拌勻；
6、面條上鋪上雞蛋，西蘭花，香腸，油豆腐，壹碗酸酸辣辣超級開胃的靈魂酸湯面就可以吃了，酸酸辣辣很是美味。
其實這個做法還算是比較中規中矩的，其中的制作過程及步驟相對還是比較簡單的，哪怕是小白按照上面的步驟也是可以做出好吃的酸湯面的，不相信的話妳也可以在家試著做壹下，相信妳也壹定會喜歡上這種味道的。
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