食材調料:五花肉、鹽、味精、十三香、米酒、蔥、姜片、黃豆醬、生抽、耗油、醬油王、老冰糖和植物油。生產流程:
第壹步從市場上挑選1塊新鮮的帶皮五花肉，清洗幹凈，用刀切成厚片，然後放入冷水鍋中。同時，加入少量米酒去除腥味，將其煮沸，撇去多余的浮沫，將其撈起，再次倒入清水中，控幹水分，放入盆中備用。
第二步:然後，將少量的醬油擠入鍋中，然後倒入65，438+0湯匙醬油，65，438+0湯匙耗油，65，438+0湯匙醬油和少量的有色醬油王，直接抓拌均勻（如果妳不嫌麻煩，可以多次滾動小肉，這樣會使它的味道越來越好），放在壹邊腌制5-88分鐘。
第三步:然後，將1勺清水、1勺老冰糖（或白糖）和1勺植物油放入鍋中（煮糖時，水油混合的方法是最簡單的方法，特別適合初學者操作），然後將提前腌制好的小鮮肉打開中小火把酒紅色的糖槳煮沸後放入鍋中。
第四步:大火燒開後，再次撇去浮沫。同時加入少許鹽、味精和十三香拌勻，然後蓋上鍋蓋燜煮40分鐘。
第五步:出鍋前，將鍋翻紅，使多余的汁液變稠，並撒上適量的洋蔥塊裝飾，這樣就可以擺盤吃飯了。山東人喜歡做這種豬肉，其特點是味道鮮美鹹香，肥而不膩口，色澤誘人，肉香味十足，是壹道非常美味的解餓家常菜。任何時候，當它發生在飯桌上時，每個人都想加上1。
溫馨提醒:烹飪各種菜肴時，收水非常重要，尤其是肉類食物中的浮沫。這種東西如果不清理幹凈，必然會危及菜肴的外觀。