材料準備莧菜、生雞蛋、鹽、米酒、生抽醬油、味精、姜片具體方法如下所示1.生雞蛋打進碗內，加上料酒、食用鹽攪打勻稱。2.將莧菜搞清洗幹凈，瀝幹水分後切割成3cm長段備用。3.把姜切割成絲。4.鍋裏放油熱，添加生雞蛋炒過盛出來。5.鍋裏留底油爆香姜片。6.倒進莧菜爆鍋，待莧菜斷生。7.添加生抽醬油炒勻。8.倒進炒好的生雞蛋。9.迅速炒勻，添加味精調料就可以。
家常菜南美參原材料：南美參（敲缸鹽參5頭），紅青杭椒各20克，姜蒜各5克。調味品：美很小炒汁15克，辣鮮露5克，雞精3克，紹興花雕5克，白砂糖3克，鹽4克，食用油15克，水澱粉5克，大骨湯50克。制做：1、南美參切割成3公分寬、長6cm長條，放進紹興花雕2克，腌漬5min，去除腥味兒。2、凈鍋容易上火，放進鹽4克，80多度水鍋焯水儲備用。3、熱鍋涼油，放進食用油15克，炒出香味姜蒜，倒進南美參條，添加大骨湯等所有調味品燒沸進味就可以，紅青杭椒切圈，飛水時作為點綴用。
醬啤酒鴨燜竹筍幹原材料：老鴨、竹筍幹、啤灑、生姜片、冬茹、草扣、麻椒、橙子皮、辣椒幹、白芍、叉燒醬、排骨醬、醬油做法：1.鴨清洗，剁碎塊，涼水入鍋，煮流血沫後，撈起來清洗，瀝幹水預留。竹筍幹泡開，放進沸水鍋裏煮1分鐘，撈起來切成小塊。2.涼鍋耗油，放進生姜片進行爆香，放入老鴨塊爆鍋至外皮金黃色，放入筍塊，加排骨醬和叉燒醬炒勻。3、添加啤灑、草扣、麻椒、橙子皮、辣椒幹和白芍壹起放進壓力鍋、上氣壓20min，燜至軟爛。4、燜好壹點的老鴨和筍撒到炒菜鍋中，加生抽炒到炒糖色就可以。