它的做法有很多，各種烹飪方法都可以，比如煮、蒸、燉。只要做法正確，做出來口感都很好。如果蒸的話，將洗好的火腿放入盆鍋裏，肥的壹面向下。在做的時候，可以用鋁鍋，也可以用鐵鍋，蒸半個小時，用大火煮開後，再轉小火，5分鐘就熟了。在蒸的時候，最好不要用高壓鍋，拿出來後，再放在壹邊，等它變涼後就可以切來吃了，可以切小壹點，越小口感會越好。
也可以用燉的方法做來吃，可以和豬蹄壹起，營養更好。做的時候，加入適量的水，沒過火腿的表面，用大火煮，或再加其他壹些東西，比如豆腐、魚頭等，20分鐘後就可以拿出來吃了。在吃之前，還可以加入壹些火鍋底料，口感會更好。
因為火腿是壹種硬的、幹的食品，很難煮爛。所以在煮之前，可以塗壹些白色的糖再煮，這樣就很容易爛，而且味道會更好。在煮的時候，可以加壹點酒，這樣會沒那麽鹹。切的時候，最好用鋸子，不要用刀，效果會更好。
金華火腿外表是褐色，看起來有點焦，但裏面的肉是紅白相間的，又夾著些肥肉，吃起來不會很油膩，味道非常美味。它裏面有很多蛋白質，對身體很好，特別是胃很好，很容易被吸收，經常吃對腎也很好，還可以壯陽。如果受傷了，多吃點，可以更快痊愈，對骨頭很好，壹些老年人吃，可以預防骨質疏松等問題。