活動舉辦期從今年9月至12月底，持續3個月以上，分為前期打榜、主體活動、成果宣傳等三個環節。
廣州國際美食節時間表
前期打榜時間：9月中旬—10月底
主體活動時間：10月30日—11月8日
成果宣傳時間：11月上旬—12月底
前期打榜從9月10日到10月底，開展打榜促銷活動，將消費者導流到門店消費；主體活動從10月30日至11月8日，持續10天，屆時將有美食直播、名菜展示、老字號非遺展覽、粵菜師傅大賽、行業論壇、“餐飲+”等活動，主會場設在番禺祈福繽紛世界，各區設置分會場；主會場活動結束後將產生廣州滋味榜單，形成美食地圖、美食攻略，作為城市名片在白雲機場、廣州南站等城市窗口持續開展2個月以上的成果宣傳展示。
本屆廣州國際美食節以“美食美刻知味廣州”為主題，在充分吸收往屆經驗的基礎上，結合當前疫情防控、助力餐飲復蘇、打造廣州美食文化品牌等三方面的需要，以及全國“消費促進月”和全省“食在廣東”系列活動的開展，對活動形式、內容、時間、空間都作了較大優化。