逛夜市時，人們可以品嘗到各種美味的小吃，以下是壹些經典的夜市小吃：
烤串：烤串是夜市中最受歡迎的小吃之壹，通常使用炭火烤制，包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚等。
生煎包：生煎包是上海特色小吃之壹，外皮薄脆，內餡多汁。
炸雞排：炸雞排是臺灣夜市中的經典小吃，雞肉裹上壹層面粉和澱粉，用油炸，口感酥脆。
鹵肉飯：鹵肉飯是臺灣的傳統美食，口感鮮美，肉質軟嫩，配上米飯尤其美味。
沙縣小吃：沙縣小吃是福建省著名的小吃，有炒面、沙縣肉餅、麻辣燙、拌面等。
腸粉：腸粉是廣東的傳統小吃，是將米漿煮成薄薄的米皮，然後包上鮮蝦、瘦肉、叉燒、糯米等配料，淋上甜、鹹醬汁即可食用。
煎餅果子：煎餅果子是中國北方的特色小吃，有豆沙、肉松、雞蛋等多種口味，薄脆的餅皮和豐富的餡料相互襯托，口感十分美妙。
春卷：春卷是中國南方地區的傳統小吃，是將肉餡、蔬菜等包裹在餅皮裏，油炸後即可食用。
鴨脖：鴨脖是壹種香辣小吃，是將鴨脖子去骨後腌制，再經過烤制、炸制等多道工序制成，是夜市中的人氣美食之壹。
以上是壹些常見的夜市小吃，當然不同的夜市還有不同的地方特色小吃。