樂山境內飲食風味，以其麻辣味聞名於海外，有“食在中國，味在四川”之美譽，並享有“烹飪天國”之譽，濃郁地方特色菜和小吃種類繁多。樂山豪華餐廳不多，但不少小食店環境衛生方面還可以，手藝也還不錯。樂山小吃素負盛名，許多成都名小吃均源於樂山，樂山棒棒雞、白宰雞、來鳳魚、跳水兔、玻璃燒賣、蒸籠牛肉夾餅、豆腐幹夾蘿蔔絲等，盡等妳來品嘗。
來樂山必吃美食：葉兒粑
葉兒粑在四川是壹道比較有特色的小吃了，至今已有上千年的前史。這種美食，用糯米包裹，裏邊的餡兒鹹甜適宜。在四川人們逢年過節，特別是端午、中秋、新年都愛吃葉兒粑。信任很多在外打工的人，回來多都渴望能吃上壹口甘旨的葉兒粑。
來樂山必吃美食：蹺腳牛肉
翹腳牛肉是四川樂山最知名的美食，來樂山必吃蹺腳牛肉。翹腳牛肉做法其實很簡單，無非便是把牛肉切得十分的薄，然後再將牛肉放入有十幾種中藥和香料熬成的湯裏燙熟。可是看著清淡，其實熬煮適當考究，獨具風味。
缽缽雞
去過四川的朋友應該都知道了吧，把雞肉煮熟後、雞肉成片、雞爪去骨、雞翅分翅尖、翅中、雞皮切片，加上雞雜，分別串到竹簽上，在秘制的麻辣湯汁中浸泡到入味，吃時唇齒留香，雞肉入口即化，讓人欲罷不能，除雞爪、雞翅1元外，其他雞雜、雞肉全部幾毛錢壹串，經濟又實惠的美味。
西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山名吃。從樂山大佛順岷江而下20多公裏處，有壹座千年古鎮五通橋區西壩鎮。早在明朝萬歷年間，鎮上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西壩豆腐聲名遠播的，是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。 西壩古鎮，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。