春天是吃野菜最好的季節，很多野菜都是純天然生長的，多吃對我們的身體很有好處。不同的野菜適合不同的烹飪方式，有的適合涼拌，有的適合清炒，有的適合做成餡包包子或者包餃子，那壹般有哪些野菜適合食用呢？給大家分享壹下我吃過的野菜。
1、薺菜
薺菜是壹種比較大眾的野菜，中國南北方都能采到，壹般是生長在田野或者路邊，其營養價值極高，比較適合做成餡包包子或者包餃子，味道非常鮮美。
2、蕨菜
蕨菜，有的地方稱為拳頭菜，中國大部分地區均有，多分布於稀疏針闊混交林，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，也可以配上臘肉炒著吃，味道也相當不錯。
3、馬齒筧
馬齒筧我們那邊叫做馬蜂菜，壹般生長在路邊或者廣闊的田野，生長能力超強，壹片壹片的生長，可以涼拌吃，我壹般用它做菜饃。
4、苦苦菜
苦苦菜，主要是在西北各地生長，生長於路旁、田野、山坡，可以炒菜用，也可以拌菜，是西北山區比較常見的壹種野菜。
5、婆婆丁
學名蒲公英，廣泛生於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘，蒲公英可生吃、炒食、做湯，我主要用它泡水喝。
6、折耳根
這種野菜在南方比較常見，北方相對較少，又名魚腥草。魚腥草喜濕耐澇，要求土壤潮濕，以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土為佳。壹般魚腥草做法是以涼拌為主。
中國地大物博，野菜種類很多，歡迎大家留言補充，另外榆錢、槐花、香椿也算是廣義的野菜，也是很多人喜歡的野菜，做出來的吃的味道都很不錯，有壹種淡淡的大自然的味道，有機會壹定要多吃點野菜。
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