春節將至，家家戶戶除了準備米、肉、蛋和蔬菜外，還會提前準備壹些小吃來招待來訪的客人。小時候，我會自己做新年零食，但現在我通常在超市裏買。其實在家做零食也很簡單！過年不買零食，分享5種自制零食，做法簡單好吃又營養，老少皆愛！
第壹種:沙琪瑪
材料:150克面粉、2個雞蛋、1克泡打粉、鹽、糖、葡萄幹、核桃、堅果、白芝麻和玉米澱粉。
1.盆中加入150克面粉、2個雞蛋、1克鹽和1克泡打粉攪拌均勻，揉成光滑的面團，攪拌40分鐘。
2.在案板上撒上壹些玉米澱粉，將面團放在案板上，用搟面杖搟成厚度為1-2毫米的面團，然後用搟面杖卷起，用刀切開，切成寬度為0.5厘米的條狀，撒上適量的玉米澱粉，抓拌均勻，放入熱油鍋中，炸至漂浮，立即取出。
3.另取壹鍋，加入適量白糖和清水，小火煮至膨脹起泡，將炒面放入鍋中，加入葡萄幹、核桃、白芝麻和堅果，用鏟子攪拌均勻，放入塗有油的模具中，壓平，放涼，切成大塊食用。
第二種:貓耳朵
準備食材:面粉、雞蛋、紅糖、白糖、辣椒粉、玉米油。
1.取兩個鍋，分別加入200克面粉和1個雞蛋，將面團與紅糖水和白糖水混合，攪拌成面絮，加入10克玉米油，揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹，醒發20分鐘後用搟面杖將兩個面團都搟成2-3毫米。
2.將白色面團鋪在案板上，塗上壹層清水，然後在紅色面團上覆蓋壹層清水，然後從壹端將面團搟開，切成大塊，用壹層保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍2小時。
3.取出冷凍好的面團，切成薄片，放入熱油鍋中，煎至兩面金黃，控油撈出，從另壹個鍋中取出，加入適量白糖和水，煮至粘稠，加入適量辣椒粉，攪拌均勻，放入貓耳朵中，再次攪拌均勻，即可食用。註意:辣椒粉可以加也可以不加，根據自己的口味而定。
第三種:炒花
準備食材:面粉、雞蛋、黑芝麻、鹽、糖、食用油。
1.鍋中加入300克面粉、2克食用鹽、2勺黑芝麻、1勺白糖和15克食用油，打入1個雞蛋，加入適量溫水攪拌均勻，揉成光滑的面團，攪拌10分鐘，放在案板上。
2.把搟好的面團切成5厘米寬的條，然後疊在壹起，用刀切成長段，取壹個面團，對折，切成細條，註意頂部要留大約1厘米，不要切斷。