會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的壹份飲食瑰寶。走進會澤，壹定要品嘗品嘗會澤羊八碗。然而，走進城鎮，餐館飲樓鱗次櫛比，該去何處找呢？這時，就會有人說：“去正星樓羊八碗。”正星樓羊八碗非常出名，它是該城羊八碗最為正宗的老字號，創辦於民國初年，至今已有八十多年歷史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理，曾被中央電視臺、雲南電視臺、曲靖電視臺做過專題報道，榮獲雲南餐飲名店、雲南餐飲名吃、雲南省滇菜大比拼金牌、珠江源美食文化周烹飪二等獎等榮譽。中國著名的演員範偉、王學圻、中國第壹個乒乓球世界冠軍邱鐘惠、雲南笑星夏家偉等親臨該店品嘗，並和掌廚大師王天順合影留念，對羊八碗贊不絕口。
說到這裏，人們就會問：“到底怎麽回事？羊八碗會受到如此推崇。”
羊八碗是哪八碗？它們分別是：峰浪望月、萬裏蹄花、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、香蔥沫肉、黃燜羊肉、糊辣炒肝。會澤羊八碗以會澤豐富的民族文化為依托，選擇優質的會澤黑山羊為主要原料，輔以其它佐料，通過“煎、蒸、炸、燉、燜、煮、溜、扣、炒”等烹飪技法精制而成，無論色澤還是香味都壹應俱全，吸引了遠遠近近的客人，受到人們熱烈歡迎。
會澤羊八碗的創造豐富了“八大碗”飲食文化，展示了會澤人民的勤勞和智慧，為我國的民俗民間文化得到更好的傳承和保護作出了貢獻，不遠的將來，會澤羊八碗會更加紅火，知名全國，知名世界。