下面以水果冰淇淋舉例說明。
1.材料:純牛奶500ml,玉米澱粉15g,清水40g,糖5~8g,榴蓮肉150g。
2、牛奶糊糊冷卻到室溫之後將榴蓮肉倒進去,用蛋抽將榴蓮肉和牛奶糊糊攪勻,多攪攪,攪到最後妳會發現榴蓮肉裏的纖維都纏繞在蛋抽頭上了,這樣在牛奶糊糊裏的榴蓮肉就沒有纖維了。
3、把榴蓮牛奶糊糊放到冰箱冷凍室裏面凍硬,具體時間我也沒計算,我放進冰箱裏之後就做別的事了,差點把這事給忘了,反正肯定過了四個小時了。凍硬了之後再拿出來室溫稍微回軟壹下,大約5~10分鐘。回軟的程度以能用刀劃透凍硬的糊糊為準。把凍硬的糊糊劃成長條形,長度最好不長於壹個指頭。
4、將原汁機出渣口的皮塞撥開(壹定要撥開,和榨果汁時候塞住是相反的,不撥開冰淇淋就出不來了啊!)。
5、按照榨果汁的方式將9放入送料口。
6、啟動機器,從出渣口出來的就是松軟香滑的冰淇淋了,出汁口也會有少量冰淇淋汁流出來,用杯子接著,特別好喝,別浪費了。
7、制作完成,可以下口了。
①冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。
②榨汁機是壹種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器,小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士(Dr. Norman Walker )發明。在此基礎上,後來由設計師們改進出不同款式及不同原理的榨汁機。