開始做青明餅了,我燒了壹鍋水,把采來洗盡的艾草到入鍋中,在滾燙的鍋中,身披白絨的艾草翻滾跳躍著,沒多久,它就搖身壹變換上了碧綠的新裝.撈出艾草,揉成小團,擠出水分,展碎後的同米粉混均,做成半幹半濕的面團.面團如青花瓷器的表面,艾草就是白色背景的綠色花紋.準備餡料,甜的是紅塘,鹹的是鹹菜筍肉末.最後壹小部做青明餅了.
我看著奶奶把面團被分成壹小塊壹小塊,放在手中隨意壹按,即刻變成薄圓餅,中間放上餡,手再壹捏壹按,壹個青明餅下放上壹片葉子就成了.我也像奶奶做的過程壹樣可是做好的薄園餅四方裂的裂,破的破,好不容易做好的壹個青明餅結果是餅不像餅,而且有的地方破了壹個小洞洞像被老鼠啃過的壹樣,奶奶教給我把餡料弄下壹點補到上面就行了,我照著我第壹個做的,做了十幾個雖然很難看但是我覺的肯定很好吃,奶奶把青明餅蒸了幾十分鐘,剛剛出鍋,我就迫不及待\地沖了上去,揭開壹看,鍋內壹片蔥翠欲滴.油光光的冒著熱氣,真讓人口饞,吃上壹口味道美極了.
今年的青明節我過的十分愉快!