澳門特色菜有澳門豆撈、霸王八寶扒大鴨、葡國雞、木糠布甸、豬扒包、馬介休球等。
1、澳門豆撈
其實豆撈是火鍋的壹種，來源於港澳地區，在港澳地區得名“都撈”寓意大家壹起撈福、撈財。
2、霸王八寶扒大鴨
是澳門十大經典名菜之壹，也是廣東名菜。霸王八寶扒大鴨制作工藝比較繁雜，首先起骨，在鴨頸靠近胸口處開刀，去掉頸骨、鴨翼的骨和肉、註意貼著骨切，刀不離骨，否則很易割破鴨皮。
3、葡國雞
是澳門的代表菜之壹，正是“澳門土生葡國菜”裏的經典，橄欖油和黑水欖是屬於葡萄牙的，咖喱是印度的味道，椰漿有泰國的風情，雞又是粵菜的標誌。壹盤菜融匯中西，成為澳門特色菜。
4、木糠布甸
其實它名字中的前兩個字就是餅幹的碎末，這個甜品是由奶油餅幹等原料按層來冷凍而做成的，看起來會比較普通，帶壹點咖啡壹樣的米色，這種東西的表面和裏面都有壹層碎的餅幹末，口感也是比較不錯的。
5、豬扒包
澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。選用上等的豬扒作餡料，加上師傅秘方烹調，特別是糅合了西紅柿不膩之口感及清甜的西生菜作材料，配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風味的豬扒包。豬扒包在大街小巷的茶餐廳、餐廳或者壹些咖啡廳都能吃到。
6、馬介休球
是葡國的腌制鹹鱈魚，可煎、可煮、可炒、可烤的馬介休是正宗葡國餐廳必不能少的食材之壹。炸馬介休球是傳統的葡國小食，主要材料是馬鈴薯蓉與馬介休蓉，新鮮出爐的馬介休球外脆內軟，在整個葡萄牙乃至整個地中海地區都非常受歡迎。