看了好多菜譜，都覺得小黃瓜切過後應灑鹽巴，放冰箱內二、三十分鐘使之入味、變軟！但廚師來我家的這道涼拌小黃瓜，大神美食>>壓根不用腌漬等待的全過程輕松四項食物，十分鐘迅速就能進行，立刻就能享受到脆響口味又入味的涼拌小黃瓜~要酒宴顧客，十分鐘就壹道菜，多迅速簡單啊！
涼拌小黃瓜該是許多人，去面攤吃面條的時候會必點的涼拌涼拌菜，作法超簡單，用材僅有6樣，20分鐘內可以完成的電冰箱必備美食，關鍵是～天氣炎熱時～真的好合適來壹盤，快點兒壹起做下去！迎來輕松愉快的夏季季節吧！份量4人份、時長20分鐘左右食物：小黃瓜6條、大蒜3瓣、鹽巴1/2大匙、烏醋2大匙、白砂糖2大匙、芝麻油1/2大匙、生活用水適當
第壹步小黃瓜去首尾，切段兒，用刀拍開。小黃瓜6條、大蒜3瓣、鹽巴1/2大匙、烏醋2大匙、白砂糖2大匙、芝麻油1/2大匙、生活用水添加鹽巴，腌個30min，大蒜削皮，切割成蒜泥，將小黃瓜出水放幹後，用涼水清洗、控幹。
第二步放進容器裏，將小黃瓜、蒜泥、糖、烏醋、芝麻油添加，拌勻，試口感，放在冰箱裏最少1鐘頭，讓小黃瓜入味，能放5多天，會用小黃瓜的臺型麻醬涼面。
小貼士加烏醋的涼拌小黃瓜，怪味較為不會這麽刺跟顯著，會有種陳陳的香味；放多了，反而會覺得口感變重，壹旦發現放多了，還把壹些扔掉，再冰箱裏面腌漬就行。我家最喜歡吃是指腌了2多天的涼拌小黃瓜，感覺蒜味、甜怪味都很融洽。