作為貴州四大古鎮之壹，青巖古鎮內不純了眾多設計精巧、工藝精湛的明清古建築，加之青巖古鎮歷史人文薈萃，因此遊人如織。作為旅遊聖地，青巖古鎮吸引眾多遊客的當然也少不了它的特色美食了。
青巖古鎮美食之壹--鹵豬蹄
漫步青巖古鎮，那鋪滿青石的古老街道，雕梁飛檐的古老建築，讓人恍惚間有種穿越時空的錯覺，不過那沿街飄來的陣陣鹵香為，又會瞬間將人拉回現實。
街道兩旁的攤販大多販賣的都是古鎮特色小吃，其中不少就是青巖鹵豬蹄。關於青巖鹵豬蹄還有壹段歷史傳說呢！
據說，清末時青巖文人趙以炯赴京城趕考，啟程時，其母為他鹵制了壹鍋豬蹄帶在路上吃，後來趙以炯金榜題名，高中狀元，成為雲貴兩省自科舉以來“以狀元及第而奪魁天下”的第壹人，於是青巖人就把鹵豬蹄稱為“狀元蹄”了。
青巖鹵豬蹄選用的都是上好的豬蹄，個大肉厚，洗凈切好後泡在特制的鹵汁中小火慢燉煨，鹵至皮肉紅潤時再撈出來，這時的豬蹄皮軟肉糯，吃起來香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
鹵好的豬蹄都是撈起來盛在大盆或大鐵盤裏論斤賣，秤好上桌時老板會搭配上特制的辣椒水來沾著吃，味道堪稱壹絕。蘸豬蹄的辣椒水也別具特色，是用手搓糊辣椒、醋、折耳根、蔥花等特制而成的，吃起來香辣可口，和軟糯的鹵豬蹄搭配起來堪稱是絕配。
就這樣，逛著古鎮，吃著美食，享受著這閑適安逸的時光。