近幾年發展非常快,壹是價格便宜,二是是營養美食。原味湯粉王與別的湯粉不同是因為它的湯,
原味湯粉主要用本地豬的腿骨、豬大骨等材料,用清水把血漬洗凈,放入大湯罉裏放八成水,先用大火煮開,再用慢火煎熬5個小時以上。加上其它特制的配料,它的味道特別鮮美,配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩,原味湯粉由於其骨湯香甜 營養豐富的特點。
原味湯粉是廣東的美食,深受廣東人本地人喜愛,隨著社會的發展,原味湯粉由於其骨湯香甜,肉片嫩滑,受到越來越多外地人的喜歡。
制作流程
壹,高湯制作;用鋼桶燒水,水開後加入用水燙過的筒骨,大火煮開後,轉小火,煮3個小時。加入鹽及相關配料及秘制配料。備用。
二,香油制作,用調和油,及 秘制配料加工而成。增鮮增香。
三,腌肉制作,用秘制料,把肉片,肉丸,粉腸等腌制備用。
四,燙粉,把準備好的粉燙好倒入碗內,取高湯少許,加入肉品,香油煮開,倒入燙好粉的碗內,加入蔥,生菜等,壹碗粉制作完成。