為什麽外國人按照中國的食譜做的菜永遠沒有中國菜好吃？

中國和西方的飲食習慣有很大不同。西餐的烹飪方法相對簡單，烹飪步驟非常精確。走哪壹步，放多少都很嚴格。相對來說，中國菜就不壹樣了。每頓中餐都使用不同的烹飪方法，其中壹些需要蒸。有些需要烹飪，有些需要油炸，有些需要油炸。中國食品在生產過程中也受到了很多關註。讓我們來看看為什麽根據中國食譜烹飪的菜肴永遠不如中國菜好吃的原因。

第壹:缺乏經驗。雖然有中國烹飪書，但烹飪書中的許多數據都很模糊。例如，中國烹飪書經常有適當的詞，只有大量或少量，並且沒有具體的數據。外國人看到會覺得尷尬，味道也不盡如人意。僅僅依靠中國食譜來烹飪中國菜是不夠的。烹飪時放多少材料也需要長期的經驗來判斷。

第二:烹飪工具和熱量。每道菜所需的熱量是不同的。在不同的時間段，每個板塊所需的熱量是不同的。中國的烹飪書上經常說大火、中火和小火，這也讓許多西方人感到困惑。此外，中國人用圓底鐵鍋做飯，而大多數西方人用煎鍋。因此，油炸食品的味道與實際味道完全不同。

第三，食材和調料的用量。現在很多食譜都會明確說明哪些食材需要很多克，比例是多少。壹些外國人會嚴格遵循中國食譜的要求，控制配料的量，尤其是調味品，但味道仍有差距。可能是因為廚師會根據人們的口味合理控制食材和調味品的用量，做出來的食物更符合人們的口味。對於許多外國人來說，這可能是不可能的。