艾草別再做青團了，教妳壹種新吃法，又香又軟，怎麽吃都不膩！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，壹起來學習吧
用料
面粉300克
酵母3克
白糖5克
水沒稱重量，慢慢和到面粉裏，面團不要太硬也不能粘手
艾草饅頭的做法
艾葉擇嫩的洗凈，鍋裏水加點鹽燒開焯燙艾葉壹二十秒，撈出放冷水盆裏
焯過的艾葉擠幹水，用刀盡量切碎，用機子打也可以
面粉，酵母，白糖加溫水用筷子攪成面絮切碎的艾葉慢慢揉進面團，水要慢慢加，看面團的狀態來
揉好面團開始發酵，今天28發酵了壹個小時，發好後掰開裏面是這樣的，其實我是想壹次性發酵的，要煮午飯了，和好面團來不及整形了幹脆把它放到壹邊讓它慢慢長大
壹發好的面團揉勻排氣，分成七個小面團，每個小面團再揉個兩分鐘，整形成饅頭胚子，揉好後的面團應該是很柔軟和服帖的感覺，揉這個面團時其它面團蓋住以防表面風幹
鍋裏加足夠的冷水，墊子上刷油，整形好的饅頭胚子放進鍋裏，蓋鍋蓋，不用開火，這是四十分鐘後的樣子
中火蒸，上氣後繼續十五分鐘關火，兩分鐘後揭鍋，蒸後外表顏色少許改變
淡淡的綠，淡淡的艾草香，很細密，很柔軟
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每壹個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，壹直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，壹起***同學習更多美食！